{"id":2890,"date":"2024-09-02T12:32:20","date_gmt":"2024-09-02T18:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/?p=2890"},"modified":"2024-09-02T12:32:20","modified_gmt":"2024-09-02T18:32:20","slug":"necesario-mejorar-la-regulacion-para-proteger-a-la-poblacion-y-generar-entornos-alimentarios-saludables-ruy-lopez-ridaura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/2024\/09\/02\/necesario-mejorar-la-regulacion-para-proteger-a-la-poblacion-y-generar-entornos-alimentarios-saludables-ruy-lopez-ridaura\/","title":{"rendered":"Necesario mejorar la regulaci\u00f3n para proteger a la poblaci\u00f3n y generar entornos alimentarios saludables: Ruy L\u00f3pez Ridaura"},"content":{"rendered":"

Sistema alimentario centrado en corporaciones de alimentos ultraprocesados es nocivo para la salud p\u00fablica y el medio ambiente.<\/h2>\n
Concluyeron los trabajos del X Foro Regional de Alimentaci\u00f3n Escolar para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, que incluy\u00f3 sesiones acad\u00e9micas, visitas a escuelas y a proyectos del gobierno de M\u00e9xico.<\/div>\n
\n

En el contexto de las actividades del X Foro Regional de Alimentaci\u00f3n Escolar para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, que se desarroll\u00f3 en la capital del pa\u00eds del 27 al 30 de agosto, el titular de la Subsecretar\u00eda de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud (SPPS), Ruy L\u00f3pez Ridaura, afirm\u00f3 que es necesario que desde el Estado se desplieguen esfuerzos para generar entornos saludables, en beneficio de la salud de poblaci\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u00f3pez Ridaura, quien fue convocante nacional para la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios, detall\u00f3 que el principal problema que se enfrenta tiene que ver con que el sistema actual produce una gran cantidad de alimentos e insumos primarios destinados a convertirse en productos procesados y ultraprocesados con bajo valor nutricional y nocivos para la salud.<\/p>\n

 <\/p>\n

Estos productos, invaden los ambientes en los que se mueven las personas, en este caso las infancias y las adolescencias, volvi\u00e9ndose accesibles, baratos y atractivos, lo que limita cualquier pol\u00edtica p\u00fablica de promoci\u00f3n de h\u00e1bitos saludables en materia nutricional para que las personas tomen decisiones de consumo informadas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s, generan grandes desigualdades porque, por un lado, hay enormes corporaciones centradas en la comercializaci\u00f3n de productos de bajo valor nutricional y, por el otro, a peque\u00f1os productores cada vez m\u00e1s afectados, en ocasiones imposibilitados para una producci\u00f3n de autosuficiencia.<\/p>\n

 <\/p>\n

En este contexto, el titular de la SPPS subray\u00f3 que es importante que mecanismos de di\u00e1logo y cooperaci\u00f3n multilateral como lo fue el X Foro Regional de Alimentaci\u00f3n Escolar para Am\u00e9rica Latina y el Caribe se discuta e impulse la creaci\u00f3n de marcos regulatorios globales que transformen los sistemas alimentarios para que sean saludables y sustentables.<\/p>\n

 <\/p>\n

En tanto, la directora del Sistema para el Desarrollo Integral de las Familias en la Ciudad de M\u00e9xico (SDIF), Rebeca S\u00e1nchez Sand\u00edn, en la mesa dedicada a \u201cEspacios saludables en las escuelas: modelos innovadores y paquetes integrados\u201d, inform\u00f3 que en esta entidad cuatro de cada 10 ni\u00f1as y ni\u00f1os presentan sobrepeso, por lo que es necesario emprender pol\u00edticas p\u00fablicas efectivas encaminadas al mejoramiento de los h\u00e1bitos alimenticios de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

En opini\u00f3n de la oficial de Nutrici\u00f3n de la representaci\u00f3n en M\u00e9xico del Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), Isabel Ferr\u00e9 Eguiluz, participante tambi\u00e9n de esa mesa, los entornos alimentarios se componen principalmente de la oferta alimentaria, y cuando una ni\u00f1a o ni\u00f1o tiene disponibles productos chatarra dentro de la escuela o en sus alrededores, asume que es una opci\u00f3n alimentaria sana.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s de esto, la industria de productos chatarra hace publicidad enga\u00f1osa en la que no deja ver las caracter\u00edsticas potencialmente nocivas de los productos que comercializa, que implican alto contenido cal\u00f3rico y exceso de az\u00facares y grasas con el consecuente mayor riesgo de desarrollar sobrepeso y obesidad, que favorecen la diabetes y patolog\u00edas cardiovasculares.<\/p>\n

 <\/p>\n

En su oportunidad, la Oficial de Pol\u00edticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO), Daniela Godoy, resalt\u00f3 que para lograr la transformaci\u00f3n de los sistemas agroalimentarios se requiere una articulaci\u00f3n multisectorial y multilateral para que los programas de alimentaci\u00f3n escolar sean efectivos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Entre las actividades del X Foro Regional de Alimentaci\u00f3n Escolar para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, se visitaron escuelas urbanas de la Ciudad de M\u00e9xico; entre ellas, la Escuela primaria Le\u00f3n Guzm\u00e1n, ubicada en la alcald\u00eda Venustiano Carranza, para observar la preparaci\u00f3n de alimentos calientes destinados a 350 alumnas y alumnos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ah\u00ed, la directora del SDIF, Rebeca S\u00e1nchez Sand\u00edn, explic\u00f3 que en el comedor del plantel se siguen las recomendaciones de una nutri\u00f3loga, por lo que a los estudiantes no les sirven embutidos ni harinas procesadas ni sal ni jugos con alto contenido de az\u00facar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Resalt\u00f3 que, de lunes a viernes, las propias madres y padres de familia preparan 20 men\u00fas diferentes para los estudiantes y los residuos de comida se utilizan como composta. A trav\u00e9s de un comit\u00e9, se hace uso de un presupuesto asignado a la escuela de acuerdo con el n\u00famero de beneficiarios, para adquirir los insumos alimentarios en los mercados cercanos.<\/p>\n

 <\/p>\n

La escuela Le\u00f3n Guzm\u00e1n forma parte de los 380 planteles de preescolar y primaria donde se lleva a cabo el plan piloto de transici\u00f3n de desayunos fr\u00edos a calientes, que es una de las iniciativas para avanzar en la modificaci\u00f3n de los sistemas agroalimentarios y en la generaci\u00f3n y mantenimiento de entornos saludables.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cabe mencionar que durante los cuatro d\u00edas de trabajos del coloquio internacional que fue organizado por el Programa Mundial de Alimentos de Naciones Unidas (WFP, por sus siglas en ingl\u00e9s) y el gobierno de M\u00e9xico, representantes de los 24 pa\u00edses asistentes expusieron las experiencias, pol\u00edticas p\u00fablicas y mejores pr\u00e1cticas en la materia a trav\u00e9s de conferencias y debates que se desarrollaron en 12 sesiones.<\/p>\n

 <\/p>\n

En dichas sesiones se abordaron aspectos como: experiencias de implementaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n escolar, mecanismos de evaluaci\u00f3n de programas de alimentaci\u00f3n escolar, situaci\u00f3n actual de la alimentaci\u00f3n escolar y principales retos de cara al futuro, mejores pr\u00e1cticas en materia de pol\u00edtica en salud y nutrici\u00f3n, entre otros en las que participaron tambi\u00e9n representantes de organismos internacionales, y acordaron los contenidos de la Declaraci\u00f3n de los Estados Miembros de la Coalici\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n Escolar.<\/p>\n

 <\/p>\n

El \u00faltimo d\u00eda de los trabajos, las y los expertos conocieron proyectos emblem\u00e1ticos del gobierno de M\u00e9xico, como el programa Sembrando Vida de la Secretar\u00eda de Bienestar; el programa Producci\u00f3n para el Bienestar de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader); y el Proyecto Nacional de Investigaci\u00f3n e Incidencia en Alimentaci\u00f3n y Salud Integral Comunitaria en Escuelas de Educaci\u00f3n P\u00fablica (inicial, b\u00e1sica y media superior) del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnolog\u00edas (Conahcyt).<\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

FUENTE:<\/p>\n

https:\/\/www.gob.mx\/salud\/prensa<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sistema alimentario centrado en corporaciones de alimentos ultraprocesados es nocivo para la salud p\u00fablica y el medio ambiente. Concluyeron los trabajos del X Foro Regional de Alimentaci\u00f3n Escolar para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, que incluy\u00f3 sesiones acad\u00e9micas, visitas a escuelas y a proyectos del gobierno de M\u00e9xico. En el contexto de las actividades del […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2891,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2890","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-prensa"],"blocksy_meta":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/SSA-ALIMENTACION-SALUDABLE.jpeg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfR71O-KC","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2890"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2890"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2890\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2893,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2890\/revisions\/2893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2890"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2890"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2890"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}