\u25cf\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El encuentro que reuni\u00f3 a especialistas y acad\u00e9micos para hablar sobre cambio global alimentario, se realiz\u00f3 en el marco del 80 aniversario de la fundaci\u00f3n de la EDN; es la primera instituci\u00f3n en el pa\u00eds en otorgar conocimientos en nutrici\u00f3n cl\u00ednica, a nivel licenciatura, posgrado y de extensi\u00f3n universitaria<\/p>\n
En el marco del 80 aniversario de la fundaci\u00f3n de la Escuela de Diet\u00e9tica y Nutrici\u00f3n (EDN) y de los 50 a\u00f1os de la creaci\u00f3n de la licenciatura, el director general del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Mart\u00ed Batres Guadarrama, inaugur\u00f3 el Tercer Simposio Internacional de Nutrici\u00f3n de este espacio acad\u00e9mico, el cual, dijo, defiende la soberan\u00eda alimentaria y el derecho a una buena alimentaci\u00f3n, con formaci\u00f3n cient\u00edfica, \u00e9tica y vocaci\u00f3n de servicio.<\/p>\n
\u201cHoy esta escuela ya es totalmente gratuita, forma a las y los profesionales de diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n sin subordinaci\u00f3n a intereses comerciales. Esta escuela defiende la salud p\u00fablica, la soberan\u00eda alimentaria, el derecho a saber qu\u00e9 comemos y, sobre todo, el derecho a alimentarnos de forma sana, accesible y culturalmente significativa\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
En este tenor, el director de ISSSTE subray\u00f3 que la comunidad de la EDN tiene la responsabilidad de ser parte activa del proceso de transformaci\u00f3n que vive el pa\u00eds, al continuar como un espacio donde la nutrici\u00f3n no solo es una disciplina acad\u00e9mica, sino una herramienta de cambio y de justicia social.<\/p>\n
\u201cPor eso, este Tercer Simposio Internacional de Nutrici\u00f3n no es solo un evento acad\u00e9mico, es un espacio para la reflexi\u00f3n cr\u00edtica, el di\u00e1logo interdisciplinario y el compromiso. Tambi\u00e9n es una celebraci\u00f3n, porque celebramos 80 a\u00f1os de historia, de generaciones que hicieron de la nutrici\u00f3n una causa de vida; porque celebramos 50 a\u00f1os de una licenciatura que abri\u00f3 caminos, que ampli\u00f3 horizontes; y porque celebramos que estamos aqu\u00ed, juntas y juntos, defendiendo lo p\u00fablico, lo gratuito, lo \u00e9tico, lo social, lo humano\u201d, comparti\u00f3.<\/p>\n
Por su parte, el titular de la Direcci\u00f3n M\u00e9dica, Gustavo Reyes Ter\u00e1n, remarc\u00f3 que, ante las enfermedades cr\u00f3nico-degenerativas como la diabetes tipo 2, la hipertensi\u00f3n arterial sist\u00e9mica, dislipidemia y sus consecuencias cardiovasculares, entre otras, la nutrici\u00f3n no es un servicio complementario, es una l\u00ednea de defensa primaria esencial, por lo que invit\u00f3 a la comunidad a contribuir a la salud p\u00fablica.<\/p>\n
\u201cHoy m\u00e1s que nunca necesitamos una generaci\u00f3n de nutri\u00f3logas y nutri\u00f3logos que no solo sepa de macronutrientes, sino tambi\u00e9n de pol\u00edticas p\u00fablicas; (…) una nutrici\u00f3n que defienda con firmeza que comer bien no debe ser un lujo, sino un derecho garantizado para todas y todos. (…) La nutrici\u00f3n no es una nota al pie de la salud p\u00fablica, es su columna vertebral y ustedes est\u00e1n llamados a sostenerla, con ciencia, sensibilidad, integridad y una visi\u00f3n amplia del cambio\u201d, puntualiz\u00f3.<\/p>\n
La directora de la EDN, Mar\u00eda Guadalupe Sol\u00eds D\u00edaz, record\u00f3 las etapas por las que ha pasado la escuela desde su fundaci\u00f3n en 1945, periodo en el que ha formado 50 generaciones.<\/p>\n
Asimismo, destac\u00f3 que a partir de este periodo escolar se eliminaron cobros por conceptos de inscripci\u00f3n, reinscripci\u00f3n, colegiatura y otros, como parte del acuerdo de gratuidad impulsado por el director general Mart\u00ed Batres, el cual permitir\u00e1 continuar con la formaci\u00f3n de agentes de cambio para acrecentar el desarrollo alimentario del pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cLa gratuidad con la que hoy cuenta la escuela, misma que inici\u00f3 a partir de este periodo escolar, agosto-diciembre 2025, estamos seguros que va a permitir al Instituto contar con especialistas en diet\u00e9tica y nutrici\u00f3n de excelencia acad\u00e9mica para la presentaci\u00f3n de los servicios en beneficio de la derechohabiencia\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
La EDN, que forma parte del ISSSTE desde el 13 de noviembre de 1971, es la primera instituci\u00f3n en el pa\u00eds en otorgar conocimientos en nutrici\u00f3n cl\u00ednica, mediante planes de estudios actualizados y acreditados a nivel licenciatura, posgrado y de extensi\u00f3n universitaria.<\/p>\n
Con el lema \u201cHacia el cambio Global Alimentario: Objetivos y Estrategias\u201d, el Tercer Simposio Internacional de Nutrici\u00f3n EDN 2025 ofreci\u00f3 durante la jornada de este martes una serie de conferencias, mesas redondas, pl\u00e1ticas y conservatorios con temas como \u201cEcosalud, sustentabilidad alimentaria y Estado de Bienestar en M\u00e9xico\u201d y \u201cAcciones globales para el desarrollo sostenible, un M\u00e9xico inclusivo pr\u00f3spero\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u25cf El director general del ISSSTE inaugur\u00f3 el Tercer Simposio Internacional de Nutrici\u00f3n EDN 2025, donde enfatiz\u00f3 que la gratuidad de esta instituci\u00f3n educativa, a partir de este ciclo escolar, contribuye a la formaci\u00f3n de profesionales que defiendan el derecho a una buena alimentaci\u00f3n como herramienta de cambio y de justicia social \u25cf\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 El encuentro […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7184,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"blocksy_meta":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/IMG_4944.jpeg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pfR71O-1RR","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7183"}],"collection":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7183"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7185,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7183\/revisions\/7185"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguilasalporvenir.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}