La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación Oaxaca, entregó las placas de la Guía Michelin 2026 a restaurantes del estado reconocidos en distintas categorías. La ceremonia se realizó en la terraza del restaurante Brio.
En el acto participaron Carlos David Jacinto Ortiz, encargado de despacho de la Secretaría de Turismo de Oaxaca, en representación del gobernador Salomón Jara Cruz; Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC; Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de CANIRAC nacional; Ilse Andrea Sánchez López, presidenta de CANIRAC Oaxaca, y Mariel López Villatoro, subsecretaria de Operación Turística de la Secretaría de Turismo.
La selección incluyó 19 restaurantes con la distinción “Recomendación” y cinco reconocidos con el Bib Gourmand, categoría que destaca establecimientos con cocina de calidad a precios accesibles. Además, Los Danzantes Oaxaca recibió una estrella Michelin y una Estrella Verde por sus prácticas de sostenibilidad. Levadura de Olla también obtuvo una estrella, distinción que conserva desde 2024.
Al cierre, la presidenta de CANIRAC Oaxaca agradeció la asistencia de representantes del sector y los llamó a mantener la calidad de la cocina y el servicio. La organización destacó el reconocimiento que ha alcanzado la gastronomía oaxaqueña en México y el extranjero.
Estrellas Michelin
- Levadura de Olla
- Los Danzantes Oaxaca
Bib Gourmand
- La Olla
- Labo Fermento
- Las Quince Letras
- Tierra del Sol, Cultura Gastronómica
- Xaok
Recomendación
- Adamá
- Aguamarga
- Alfonsina
- Amoraduz
- Almú
- Ancestral
- Asador Bacanora
- Atarraya
- Barbacoa Obispo, Cocina Rural
- Brío, Cocina Local
- Casa Oaxaca
- Criollo
- Crudo
- Glou Glou
- Itanoni
- Nois
- Vianda
- Zandunga Sabor Istmeño
- Teocintle Tikaya
